大理石豆沙吐司

面包体：高筋面粉270克低筋面粉30克糖50克盐2克酵母3克淡奶油75克牛奶100克蛋液35克豆沙馅适量

步骤1:把所有原料放进面包机里，面粉铺底，糖和盐放在一个角落，酵母放在一个角落，面粉挖个洞，倒进蛋液、牛奶和淡奶油，一个和面程序30min；结束后放进黄油，再一个和面程序30min，两次揉下来基本就能出膜了；

步骤2:面包机发酵模式，发至两倍大，我大概发了1h，手指沾水在面团上搓个洞，不反弹也不塌陷，就好了（夏天注意不要发过了）；

步骤3:发好的面团取出来排气，并分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20min；

步骤4:取一块面团，擀成长条状，多擀几次，以防面团回缩，均匀铺上豆沙；

步骤5:把面团两边分别往中间叠，收口一定捏紧；

步骤6:切成三条，分开来，就准备编辫子了；

步骤7:最左边的一条拿起来放在中间一条上；

步骤8:最右边的一条拿起来放在刚刚一条上；依次编好

步骤9:全部编完之后，最后的收口捏紧；

步骤10:从一面卷起来，差不多卷两下；

步骤11:放进模具里，因为模具小，我这个长形的模具放两个就够了；

步骤12:烤箱里放一杯热水，发酵模式，35度左右，发1h左右，发至两倍大，（多的面团就多卷了两个小的）；

步骤13:烤箱提前15min预热190度，中下层，35分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整），烤好后拿出来趁热脱模就好了。

步骤14:成品

1、酵母不要和糖直接混合在一起；

2、发酵一定要到位，手指沾水在面团上戳个洞，不凹陷也不回缩，就发酵好了；

4、发酵时间要根据室温来进行调整，也千万别发过了。