用料

大米100克猪里脊100克皮蛋1个生姜20克料酒15克小葱1根猪油适量白胡椒适量鸡精适量盐适量

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1:大米提前一天用冷水泡一夜，泡过的大米比较容易煮开

步骤2:将猪里脊切丝或者切丁

步骤3:猪里脊里放入适量的白胡椒、盐和15克料酒拌均匀腌制20分钟

步骤4:皮蛋切丁

步骤5:生姜切片

步骤6:小葱切段

步骤7:泡过一夜的大米放入凉水，水要放多一点

步骤8:放入姜片

步骤9:大火烧开放入适量的鸡精、盐和猪油

步骤10:大火一边烧一边搅拌防止糊锅和溢出

步骤11:煮粘稠的时候转小火放入里脊肉拌均匀

步骤12:放入皮蛋拌均匀

步骤13:转小火撒上葱花

步骤14:装盘

小贴士

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