用料

薄壳500克辣椒适量蒜头2颗沙茶酱适量盐少许油适量

潮汕炒薄壳的做法

步骤1:❥把蒜头剥皮切片，辣椒切粒，放至碟中备用

步骤2:❥在锅中加入适量油，热油锅，爆香蒜片，辣椒

步骤3:❥接着倒进薄壳翻炒，再加适量盐和沙茶酱翻炒均匀即可

步骤4:❥薄壳熟而不离壳，又不蔫缩，粒粒肉质丰盈饱满，吃的时候用筷子夹起的同时顺带捞一点汤汁，赞

小贴士

温馨提示

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥薄壳一定要快速翻炒到每一个都受热均匀，不然的话有些太熟了会肉壳分离

❥薄壳买回来后，用清水浸泡，让其吐净泥沙

❥油一定要比平时多些

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