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用料
主料
精瘦猪肉馅500g、蚝油10ml、
蜂蜜10ml、生抽30ml
辅料
鱼露10ml、盐3克、
美极鲜味汁5滴、料酒15ml、
黑胡椒碎适量、糖40g、红曲粉5g
猪肉脯的做法
1.买回来的猪肉用清水浸泡2小时。
2.将猪肉洗净，剁成肉馅。
3.馅依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，
蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。
4.用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。
再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。
5.取一团肉馅放在保鲜袋里。
6.用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，
约2毫米厚。放入冰箱冷冻2小时。
7.取出放在烤盘上，撒上芝麻。
8.刷一层蜂蜜。
9.放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟，
取出翻面刷蜂蜜继续烤15分钟。