用料

去皮白萝卜3斤米粉600g太白粉60g冷水600g台糖绞肉一盒油葱酥适量虾米适量干香菇数朵胡椒粉适量盐少许

港式白玉萝卜糕的做法

步骤1:制作前准备：1.香菇泡水，切丝2.虾米洗净，浸泡米酒去腥3.萝卜刨丝4.米浆事先调好（两种粉+冷水）

步骤2:香菇，绞肉，虾米，油葱酥，依序下锅炒香

步骤3:刨丝萝卜，先炒至20分钟，透明变软

步骤4:加入炒香的配料炒匀，再倒入米浆拌匀，加入胡椒粉及少许盐

步骤5:炒至微收干的程度

步骤6:留些配料铺底装饰，倒入涂油的蒸锅内铺平，电锅外锅放3杯水或泡香菇水，入锅蒸，完成

步骤7:倒扣时，边缘用刀子小心画一圈

---

---