用料

鸡胸肉1片约200g金针菇1包香菇素蚝油2小匙黑胡椒粒1/2小匙蒜粉1/4小匙盐1/2小匙水100cc

黑胡椒炒菇鸡的做法

步骤1:鸡胸肉切块，放入密封盒中再倒入盐水，醃渍至少1小时

步骤2:金针菇连同袋子切除根部，冲洗后剥成一段一段

步骤3:少许油热锅，先入金针菇炒软后，放入鸡胸肉，盖上锅盖以小火闷煎2分钟

步骤4:待鸡肉的边缘泛白后，加入素蠔油、黑胡椒粒及蒜粉，快速翻炒均匀

步骤5:再盖上锅盖闷煎2~3分钟至肉熟收汁，即可盛盘~

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