用料

带皮五花肉1条葱2支姜片5片蒜头5颗辣椒1根酱油半碗糖1大匙高汤或水600cc万用卤包1包

家常简单卤肉的做法

步骤1:五花肉洗净后川烫，再切成适当大小

步骤2:起一热锅不用放油，将五花肉煎成两面微微金黄

步骤3:猪肉捞起备用，利用煎猪肉逼出的油爆香葱姜蒜

步骤4:炒香后加入猪肉拌炒，再加入一匙砂糖拌炒，使猪肉上色及焦糖化，会更好吃哟

步骤5:拌炒约两三分钟后猪肉色泽也呈现金黄，香气十足！这时候加入酱油及高汤或水都可以，在放入一根不切辣椒及卤包，盖上锅盖滚煮

步骤6:水滚后以中小火炖煮30～40分钟想吃什么在这时候都可以加入一起炖煮喔鸡蛋，豆皮，海带，萝卜....都是好选择哩

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