葱姜蒜的保存方法

青葱一把,大蒜一份,姜一份

1、青葱通常一把买回来，我会留大概一星期会用到的份量在冷藏里。这个部份我会先冲洗一下，把水份擦干后，用餐巾纸包起来后再放到袋子里。接着放入冷藏就好了~剩下的青葱，以前我是一半切成段一半切成葱花，放在密封袋里，直接丢到冷冻库。冷冻过后的青葱，再次使用时不需要解冻，直接料理就好~葱味还在

2、另外也可以用水插法的方式保存青葱。青葱买回来之后把葱绿的部分剪下使用，葱白+大约2-3公分葱绿直接插到水里在容器里放约3-5公分的水就OK了~每隔1-2天换水就好~有些人说要把整罐青葱用塑胶袋包起来，放在冷藏库里~但也有不少人直接把整罐养在厨房里。我是直接养在厨房的窗台边

3、有时后水插的青葱外层会变成黄色的老皮~直接撕去就好~水养的葱会越来越细，但一把葱用个两个月也差不多可以换一把了XD如果想要种葱的话，也可以把插在水里的部份种到土里一样会继续长出青葱喔!

4、生姜我是直接冷冻保存，买回来之后先洗干净，把粗糙的表皮搓一搓，一半切片一半切丝，分两包直接丢冷冻。冷冻过后的生姜，我觉得没有差别太多料理的时后取适量出来用就好了~

5、大蒜也是冷冻保存，买回来之后先把蒜瓣剥出来!水份擦干一下，就全部拿去冷冻就好XD冷冻过后的大蒜其实还蛮容易切的~颜色会变得有些半透明，但基本用途还是差不多。除非是想生吃大蒜~不然冷冻的大蒜，切末爆香或是煮汤也都差不多~

6、另外如果常常用到姜末或是蒜末，也可以先磨好，放入小型制冰盒里，变成一颗一颗的姜末砖或是蒜末砖~要用的时后再取适量出来用就好!