用料

松阪猪约170g葱1支蒜头5瓣砂糖1/2大匙麻油1大匙酱油1大匙白醋1大匙乌醋1/2大匙

白切松阪猪的做法

步骤1:把松阪猪洗干净。

步骤2:煮一锅开水，水滚后把松阪猪放入，以中大火煮到完全熟透，熟了就可以捞起来，不需要一直煮，因为愈煮愈硬口感不佳。

步骤3:把煮熟的肉捞起来放在盘子里，放凉。

步骤4:这时可先把酱汁调好备用，葱切成葱花，蒜头切成蒜末。

步骤5:肉放凉之后，逆纹切成片状，摆入盘中，淋上酱汁即可上桌。

小贴士

麻油可改成香油

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