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用料
芋头1条地瓜1条紫米300g
金芋满堂喜迎春的做法
步骤1:芋头和地瓜洗净、削皮、切片，放入电锅内，外锅2杯水，蒸软至熟透。蒸熟后趁热取出，用叉子压成泥，芋泥可以保留些颗粒，让芋圆可吃到些芋头碎的口感较佳。依喜好加点糖拌匀。
步骤2:蒸紫米（又称黑糯米）前一天，泡水1小时以上，米水比例为1：1.6，这样煮出来的饭，才会有颗粒状的口感，呈现黑中透红。也可以买市售紫米，省时。碗公里先铺上一层紫米，要压紧实喔！等等翻模时（碗公倒扣过来时）才不会散掉。
步骤3:碗公里第二层，再铺上一层地瓜泥，要确实压紧喔！最后碗公里第三层，再铺上一层芋泥，用力压紧实芋泥！
步骤4:最后将碗公倒扣过来，呈现三层紫米、地瓜泥、芋头泥三色。好美喔～用新鲜的芋泥为底，中间夹上满满的黄色蕃薯泥，上面铺满味道香甜的紫米，经过炊蒸之后，紫米散发出浑然天成的香甜奶味，混合著芋头和蕃薯香，是一道健康天然又美味的甜品！
步骤5:芋头番薯搭配紫米糕，口感绵密、香浓滑顺，不甜不腻，冷热皆宜。
步骤6:最后碗公里第三层，再铺上一层芋泥，用力压紧实芋泥！
步骤7:成品