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用料
青木瓜300g小黄瓜30g小番茄6～8颗干虾米碎8g花生碎15g盐3g辣椒碎2g蒜碎8g柠檬汁35g鱼露25g椰糖10g白砂糖10g
凉拌青木瓜丝的做法
步骤1:青木瓜刨丝后、抓盐搓一搓（盐份是青木瓜重量的1%）、挤出水份、可以去除涩味，更帮助待会儿调味料的入味！接着准备调味料的部份，然后全部搅拌均匀。（如果没有图中咖啡色的椰糖，全部用白细砂糖或二砂皆可。）
步骤2:切小黄瓜丝，小番茄对半切、花生也切碎，虾米泡开水、擦干再切碎。
步骤3:接着用大碗装抓醃过的青木瓜丝、小黄瓜丝、番茄、把2.的调味料倒入大碗中、搅拌均匀。
步骤4:把青木瓜丝再倒回原来的盘子，把虾米碎、花生碎、撒在拌好的木瓜丝上面就完成了。
步骤5:再冰一下更爽口喔