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用料
芦笋150g培根8片黑胡椒适量白芝蔴少许
培根芦笋卷的做法
步骤1:芦笋稍微去除老皮，入滚水烫1分钟，水里可加少许食用油及盐一起煮，可保芦笋颜色翠绿漂亮。
步骤2:烫好的芦笋捞出沥乾，切成二半，让长度变短，培根也取出备用。
步骤3:小心的用培根把芦笋包卷起来，一片培根可包7或8支芦笋，包好后，收口朝下放置，如果担心会散开，可于收口处插一支牙签固定(我没使用牙签)。
步骤4:把芦笋卷都放入平底锅，培根的收口朝下，以小火慢慢煎至培根收口熟了才能翻面，这样才不会散开。我用的是不沾锅，煎培根的过程中会出油，所以我的锅子里没放油。如果使用其它材质锅具(例如不锈钢锅)，最好放一点油再煎，以免沾锅。
步骤5:完成后，撒上少许盐及黑胡椒、白芝蔴，即可上桌。有的培根很咸，就不需要再撒盐了，我用的这个培根不太有咸味，所以我才会撒点盐提味。煎好的的培根会紧缩，就能把芦笋牢牢固定住，这道料理造型很漂亮，当作宴客菜也不错唷！