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用料
高筋面份170g盐1/6少少糖约1tbsp油10g抹茶粉约1tbsp红豆80g温水9095g黑/白芝麻适量黄糖1/2tsp酵母1/2tsp
抹茶红豆包的做法
将红豆粒浸过夜加入(浸过面)约一吋水煑至稔,隔去水份,趁热加入适合自己甜品糖份量放凉备用。将高筋面份、盐、糖、油、酵母、慢慢推入温水10-15分钟成团。继而在暖密封柜内内发烤45分钟。取出搓按及排气，滚圆后再静止10分钟之后分成五等份,杆平将红豆馅料放入后对折捏紧、在面层界上五等份「中心位要预留大半吋」,将黄糖加入同等份量温水溶化,扫在面团中央、洒上黑/白芝麻。做型后作35分钟的最后一次发酵。放进已预热之焗炉180'c10分钟焗炉内，作15分钟烤焗便完成(每个焗炉火力略有偏差，如大家手上不新型对衡抽风焗炉、可在开炉后10分钟放下一张锡纸在面团上，以免面层过焦㶶。)
小贴士
Tips:包身不算太甜,甜度主要成份取决于红豆蓉,固煮红豆时糖份自己决定、如果懒者可在香港「Citysuper」内选购「包装红荳蓉」,但勿选购「