用料

肉丝50公克,虾米10公克,干香菇5朵,木耳2朵,蒜末15公克,葱丝20公克,做好的面疙瘩白面煳4人份,高汤1000CC,盐1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙

什锦面疙瘩的做法

1、虾米泡水10分钟后沥干，热锅加入少许油，小火爆香蒜末、葱丝、虾米后，加入肉丝、木耳丝及香菇炒散。

2、作法2中续加入高汤、盐、白胡椒，煮滚后关小火，用竹筷子将白面煳沿杯缘一条条拨入汤中，拨成长条型(如有现成的做好的面疙瘩白面煳也可)

3、小火煮滚约1分钟至熟后熄火，洒上香油即可。

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