用料

大白虾15只,枸杞1小碟,红枣3颗,姜片5片,葱2支,绍兴酒3碗,冷开水1碗,盐少许

绍兴醉虾的做法

1、将虾子剪须及去除肠泥，煮一锅滚水加1匙米酒，汆烫1分钟后沥干；姜切片，葱切大段，枸杞及红枣稍微泡一下热开水后沥起；红枣下锅煮前先在红枣上划上几刀，会比较好煮出味哦!

2、准备一煮锅，加3碗的绍兴酒、1碗的冷开水、少许的盐、枸杞及红枣煮滚后，把虾子放入，中火煮约5分钟后关火，待凉后放入冰箱冰镇。

3、取出虾子摆盘，装饰一些枸杞、红枣及葱丝，淋上一点汤汁，美味的绍兴醉虾就完成了哦!

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