用料

鲜虾10只芙蓉豆腐1包蒜头5瓣青葱2支酱油60ml水30ml椰子油1大匙

蒜茸蒸鲜虾的做法

步骤1:蒜头切碎,把葱白切末,葱绿一部分切末、一部分切丝,并把酱油跟水调匀备用。

步骤2:鲜虾从中间纵切开背,去除肠泥后在虾肉上划两、三刀以防蒸后卷曲,并洒上一层薄薄的盐。

步骤3:用椰子油冷锅冷油开始将蒜末炒至微黄,续入葱末炒至香气释出取出备用。

步骤4:芙蓉豆腐从中间横片薄成两片铺在盘子里。

步骤5:把虾子依序铺在豆腐上。

步骤6:用汤匙把葱蒜末平均覆在虾肉上。

步骤7:淋上酱汁。

步骤8:放入蒸锅以大火蒸5分钟。

步骤9:缀上葱丝。

步骤10:立即上桌,趁热享用。

---

---