用料

四季豆225克,红葱头（或等量洋葱）2办,开心果或等量其他坚果5-10粒,橄榄油2茶匙,芥末酱1茶匙,红酒醋1茶匙,黑胡椒、盐少许

四季豆沙拉的做法

1、将四季豆清洗、去除头尾后，切小段备用。另红葱头与坚果类切碎。

2、川烫四季豆，软化至适合入口。希望颜色翠绿一点的话，需要控制川烫的时间，不要太久。烫完后捞3、起冰镇，如果不在意一定要吃冰凉的，也可以省略冰镇的步骤。

4、从冰水里捞出四季豆沥干后，将酱料均匀混合，与四季豆、红葱头、坚果拌匀，即可上桌。

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