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用料
低筋面粉50g细砂糖8g盐1g蛋黄3颗新鲜柳橙汁45g植物油32g融化无盐奶油8g莱姆酒2小匙蛋白3颗细砂糖65g新鲜草莓适量草莓果酱适量糖粉少许
草莓香橙戚风蛋糕的做法
步骤1:准备好食材(蛋黄锅的部份)
步骤2:准备好食材(蛋白锅的部份)
步骤3:细砂糖加入蛋黄后马上搅拌至蛋黄稍泛白
步骤4:加入植物油、融化奶油拌匀
步骤5:加入柳澄汁、莱姆酒拌匀，再加入盐拌匀
步骤6:低筋面粉过筛后加入拌匀（以上即为蛋黄锅的部份）
步骤7:接下来做(蛋白锅的部份)蛋白利用打蛋器打到出现许多泡泡之后加入1/3的糖继续打，剩下的糖再分二次慢慢加入
步骤8:直到蛋白打到拉起呈挺立状即可
步骤9:取出1/3打发的蛋白拌入蛋黄锅，将它拌匀
步骤10:接着将剩下的蛋白倒入蛋黄锅，用矽胶刮刀由下往上小心拌匀后放入烤模。稍微震荡几下将里面的空气震出。烤箱事先预热，用170度烤35分钟。时间到，可以先用插子插入，如果插子取出是干净的没有沾黏面糊就是烤熟了。取出后马上倒扣待凉再脱膜
步骤11:脱膜后从蛋糕的横向对切，成二个圆形，抹上草莓果酱后再叠回去，切成八等份，上面可以放上新鲜草莓后再撒上糖粉
步骤12:成品