用料

鲈鱼1尾笋丝1小块彩椒1/4块黑木耳1小朵青葱1段瘦肉1小块香菜末少许

五福临门五柳枝的做法

步骤1:鲈鱼两面用刀各斜切三道.

步骤2:以米酒.酱油.胡椒粉略醃约30分钟.

步骤3:笋子.木耳.彩椒(红).青葱.瘦肉全部切成细长条,肉丝加少许酱油及太白粉抓一下.

步骤4:鱼两面洒上地瓜粉,静置约15分钟后,以高温油炸至酥香熟透盛盘.

步骤5:瘦肉略炒香后,续下笋子.木耳.彩椒等材料,然后以酱油.糖.乌醋调味,再加入太白粉水勾芡,起锅前加入青葱丝就完成了喷香诱人的酱汁.

步骤6:将酱汁淋在鱼上,就是充满浓浓古早味,过年期间家人总是吃不腻的酸甜开胃好料.

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