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用料
全脂牛奶160g无盐奶油50g砂糖40~50g全蛋2个起司粉1~2匙面粉2大匙地瓜2个鲜奶150g酵母粉15g砂糖40g中筋面粉300g植物油1大匙
健康流沙奶皇包的做法
步骤1:所有的材料们
步骤2:先将鲜奶加热至微温，再把酵母粉倒入后静置至出现发酵作用的泡沫状。粉类堆成一小火山，再将歩骤1的牛奶倒入混合，用手慢慢混合成团后，加入油揉成表面光滑的面团(约须15~20分钟)。再将面团盖上湿布静置一下，待发酵至二倍大
步骤3:等待面团发酵的时间可制作内馅，先将牛奶、砂糖、面粉放入锅中搅拌加热至糊状后，再加入奶油和地瓜泥充份拌匀至浓稠的泥状后，倒入起司粉(或可用适量咸蛋黄替代)调味后放凉备用(可先冰入冰箱让馅料变硬会比较要包入面皮时会比较好操作)。
步骤4:将发酵完的面团平均分成15个小面团，先滚圆后再杆成薄片状，一一包入步骤4的馅料后静置15分钟
步骤5:电锅外锅加入一杯量的水，蒸约15分钟即完成。
步骤6:成品