用料

萝卜1,000.00公克,鲑鱼卵50.00公克,夜来香30.00公克,鸡高汤/火腿鲜汤40.00公克,鸡高汤15.00公克,水1,400.00公克,洗米水1,000.00公克,藏红花水1.00公克

一品鱼卵煨白玉的做法

1、将萝卜修成圆形的切块，以洗米水慢火煮10分钟，再用冷水冲过，放入鸡高汤/火腿鲜汤30克和清水900克慢火煲煮40分钟，捞出后放入碗中备用。

2、夜来香以盐水浸泡后，冲洗干净并将水份沥干备用。

3、鸡高汤/火腿鲜汤10克和15.00公克鸡汤加入清水500克，以及藏红花水拌匀并勾薄芡淋上，再以鲑鱼卵点缀即可。

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