用料

大黄瓜半条五花绞肉100克鱼浆30克舞菇半包姜末1/2匙酱油1匙胡椒粉少许澎湖海菜少许

黄瓜镶肉的做法

步骤1:准备好材料

步骤2:先醃绞肉，将姜末，姜油，胡椒粉加入绞肉，搅拌均匀，并甩打出黏性

步骤3:黄瓜去皮，切3公分宽，挖掉中间的子

步骤4:将醃好的肉，加入渔浆搅拌均匀

步骤5:将肉浆塞满挖空的黄瓜

步骤6:在中心塞入舞菇，要小心不要折到，放入电锅，外锅加一杯水蒸到跳起来

步骤7:另外煮一杯水，加入澎湖海菜，煮滚加柴鱼高汤粉即可关火（喜欢芶芡也可以）

步骤8:蒸好的舞菇镶黄瓜，淋上海菜汤汁即完成

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