比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
动物鲜奶油300g糖30g可可粉45g香蕉2条鲜奶128g玄米油95g可可粉30g低粉85g盐ㄧ咪咪蛋黄6颗蛋白7颗糖90g盐ㄧ咪咪柠檬汁少许
香蕉可可蛋糕卷的做法
步骤1:鲜奶加糖打发至流动缓慢时就开始慢慢加可可粉,此时速度要减速,否则可可粉会飞满天喔!打至发,冷藏备用。鲜奶+油加热乳化
步骤2:温度加热至45-50度时下可可粉拌匀
步骤3:可可粉拌匀后再加低粉盐拌匀
步骤4:接着加蛋黄拌匀
步骤5:拌匀后的可可面糊是有点半流动状盖上保鲜膜,打蛋白
步骤6:蛋白打发
步骤7:挖三分之一蛋白霜至可可面糊拌匀
步骤8:再倒回蛋白霜内拌匀
步骤9:入模抹匀入炉烤上火180下12032分ㄧ路烤到底
步骤10:出炉后纸撕开放凉
步骤11:放凉后翻面抹上可可鲜奶油再放上香蕉
步骤12:香蕉上再挤ㄧ层可可鲜奶油即可卷起包好冷藏30分后就可享用
步骤13:超美味