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用料
洋葱1颗,鸡蛋豆腐半盒,葱花3根,鸡蛋2颗,盐少许,胡椒少许,米酒少许,太白粉少许
洋葱豆腐蛋花汤的做法
1、烧水一小锅，等水滚的时候将洋葱切小丁。
2、水滚加入洋葱丁熬着。利用熬洋葱的时间切葱花、豆腐丁、打蛋汁。
3、在蛋汁中，加入10ml水，及米酒、盐些许。备料完成！
4、洋葱汤此时已经滚一段时间了，应该满是洋葱香，先下豆腐，带再次滚开时，就可开始以盐巴、胡椒粉调味了～味道大致ok后，再下蛋汁，避免蛋花煮老！
5、待蛋汁略凝固后，再以筷子于锅中转圈，蛋花才会漂亮。
6、太白粉加入少许水，拌入汤锅中，下葱花，熄火。
7、利用余温，再以筷子于锅中旋转搅拌约一分钟即完成！
8、盛碗汤，温暖开动！