用料

全蛋一颗蛋黄一颗鲜奶180ML黑糖块13g

蒸黑糖布丁的做法

步骤1:准备材料

步骤2:全蛋+蛋黄先打散

步骤3:鲜奶+黑糖用瓦斯炉加热至微温黑糖融化即可熄火(此配方吃起来不甜，要吃甜的话请自行增加黑糖量)

步骤4:微温的鲜奶锅(步骤3)慢慢一边搅拌一边加入蛋液中

步骤5:用细滤网过筛两次

步骤6:倒入容器内(我用陶瓷布丁杯)用铝箔纸封至开口处，电锅底部先放上蒸架，再放入布丁液至蒸架上

步骤7:电锅外锅倒入米杯7小格的水(0.7米杯的水)，斜盖上锅盖留一小缝，蒸至电锅跳起即可放凉冷藏享用

步骤8:上桌

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