用料

1蛋白(大颗蛋)2颗,1砂糖30g,2蛋黄2颗,2砂糖10g,低筋面粉40g,玉米粉22g,糖粉适量

台式马卡龙的做法

1、烤箱先预热１５０度1食材一锅先打(可以省的洗打蛋器)蛋白打至湿性偏干性(拉起大勾勾状)砂糖分3次加入(蛋白煳)

2、食材一锅打至泛白浓稠(蛋黄煳)

3、蛋黄煳先挖1/3进蛋白煳混合再全倒入蛋白煳混合均匀(切拌混)

4、倒入过筛粉类拌匀，装入挤花袋挤盘，最后表面洒上糖粉即可入烤。１５０度烤约４５分钟。

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