用料

鸡蛋13颗鸭蛋7颗咸蛋7颗皮蛋10颗味精2T太白粉1T水适量

三色蛋的做法

步骤1:将蛋剥壳

步骤2:另起一锅水煮皮蛋煮5分钟即可浸冷水.剥壳切丁

步骤3:将咸蛋.皮蛋切丁.鸡蛋.鸭蛋的蛋白跟蛋黄分开.太白粉加少许水备用

步骤4:切好丁的蛋加上蛋白加上味精.不加其它调味料.加入少许太白粉水.拌匀

步骤5:入锅里蒸.记得不能全盖

步骤6:这样才不会有洞洞.蒸个15分

步骤7:用筷子插看看有没有熟.若还黏蛋液表示还没熟.继续蒸至不会黏.在倒入蛋黄蒸个5分即可

步骤8:等凉后才能放至冰箱冷藏

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