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用料
蚵仔150元的量豆腐2块蒜头5颗黑豆豉(湿的)一大匙蚝油2大匙葱末适量太白粉水适量
蚵仔豆腐烩饭的做法
步骤1:蒜头，葱切末，豆腐切小丁，蚵仔洗净沥乾，黑豆豉一大匙泡水滤掉第一次水，以上材料备用。
步骤2:热油锅，蒜头小火爆香，香气出来后倒人豆豉，加入半碗水，拌炒
步骤3:加入豆腐丁煮滚后再加入蚵仔，水量不够再加入水淹过食材，试味道
步骤4:小孩要吃的份量这时候，我会先加一匙的蠔油试口味，这步骤肴起来，大人的部分再加一大匙。最后加上葱末，完成！
步骤5:水滚后再加入适量的太白粉水勾芡。太白粉要额外用冷水先搅拌均匀，再倒入锅里，但是锅炉要小火边搅拌边倒入喔！不然会稠稠！添一碗饭盖上蚵仔豆腐丼，好好吃^^这道少了蔬菜，乐妈额外炒了一盘蘑菇菠菜，一道烩饭+菜+汤，解决了3大2小的午餐！自己下厨做健康又美味^^