用料

高筋面粉150g,酵毋1/2tsp,糖10g,盬少少1/6tsp,原味乳酪60g,温水45g,菜油10g,蓝梅干10g,抹茶1/2tsp

抹茶乳酪蓝梅包的做法

1、将所有材料加入搓上，打致2-3分钟后渐渐加入油(一般搓按面团约为15分钟)

2、继而在暖密封柜内内发烤45分钟

3、取出搓按及排气，滚圆后再静止10分钟之后

4、再做型后作35分钟的最后一次发酵

5、放进已预热之焗炉175'c10分钟焗炉内，作15分钟烤焗便完成

小贴士

(小记):冬天用上温水有助酵母发酵，而原味乳酪我则用上香港牛奶公司出品、各超市有售．．至于抹茶粉及蓝梅干现在很多烘焙蛋糕专用店均有出售。搓包其实没有难度，看到面粉受水度、及自已焗炉特性，掌握好时间配合、做得多便会手到拿来，随心所欲。

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