用料

韭黄(段)100g,小黄瓜(丝)1条,金针菇75g,葱段2根,姜末1大匙,蒜末1大匙,辣椒丝1大匙,松坂肉200g,蚝油1大匙,香油1大匙,黑胡椒1小匙,乌醋1小匙

松粄肉炒韭黄的做法

1、取深炒锅，下松坂肉煎至表面金黄，关火焖至七分熟(约3分钟)，捞起逆纹切丝备用。

2、韭黄切3公分小段，将头尾分开、小黄瓜切丝、金针菇切3公分小段备用。

3、下姜末、葱段爆香，再下韭黄根、松坂肉炒香，加水、剩余韭黄小黄瓜丝炒匀，加入金针菇段、辣椒丝炒香，下蚝油、黑胡椒、乌醋调味。

4、起锅前，下蒜末、香油炒匀即可。

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