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用料
鸡腿肉1块,洋葱半个,薯仔2个,蒜1片,牛油1汤匙,盐适量,胡椒粉适量,低筋粉2汤匙,油2茶匙,牛奶1杯,蕃茄汁2汤匙,糖1茶匙,鸡汤粒1粒,水半杯
茄汁忌廉鸡的做法
1、先洗净鸡肉抹干再切块，洒上少许盐、胡椒粉蒜切薄片洋葱切薄片薯仔洗净，用耐热碟放入薯仔再用保鲜纸包好，用微波炉加热约4分钟，去皮然后切块
2、用油光热锅，将薯仔两面烧成微金黄色，再洒上少许联和胡椒粉后盛上碟备用
3、牛油用弱火起锅，放入蒜片爆香，倒入鸡和洋葱炒，倒入低筋粉，加入调味料混合，以中小火煮至鸡完全熟透，加盐和胡椒粉调味，上碟完成，洒上黑胡椒。