用料

高筋面粉300g低筋面粉120g酵母粉4g糖60g盐5g全蛋液40g牛奶120g动物性鲜奶油120g无盐奶油35g

鲜奶油小餐包的做法

步骤1:除奶油外，其余食材全部揉成团，成团后再加入奶油，揉至可拉出薄膜。发酵至两倍大。

步骤2:压出面团中的空气，分为16等份，滚圆后排入28X28的正方形烤盘，再度发酵至两倍大。

步骤3:另外准备些全蛋液刷在表面，并装饰些杏仁片。

步骤4:350°F烤约20分钟，或至上色。

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