用料

鸡腿550克红枣干8颗绍兴酒400c.c.黑糖5匙盐4匙

黑糖红枣醉鸡的做法

步骤1:鸡腿和盐、酒略醃5分钟。鸡腿蒸到全熟（使用电锅的话大约是外锅一杯水），取出放凉，可以刷上一点麻油，帮鸡皮保溼，才不会变硬。

步骤2:蒸出来的鸡汁倒入小锅内，加入红枣、绍兴酒/花雕酒、黑糖、盐，煮开后放凉。

步骤3:准备一个保鲜膜装入鸡腿，以步骤3放凉后的酱汁浸泡醃过食材，置于冰箱2天即可享用。

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