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用料
鸡腿90磅胡萝卜10磅咖哩块8盒椰奶12罐生抽12杯盐4杯油8杯料酒8杯水12杯
咖哩鸡腿的做法
步骤1:鸡腿洗净沥干水，胡萝卜洗净切滚刀块，一起放入大的烤盘中。
步骤2:生抽+盐+料酒+油混合均匀，倒入鸡腿胡萝卜中醃制。
步骤3:椰奶，咖哩块凖僃好。咖哩块韩国店有卖。
步骤4:椰奶+水倒入锅中大火煮开，放入咖哩块调成中火煮至咖哩溶化。期间需要经常搅动以免糊锅，待椰奶与咖哩充分融合关火，放凉。将煮好的咖哩椰奶倒入鸡腿胡萝卜中继续醃制。
步骤5:因为鸡腿的量比较大最好将醃好的鸡腿均匀分到6个烤盆中进行烤制。鸡腿放入烤箱前最好再翻拌一次，以便更好的入味，烤制过程中不需要中途取出进行二次翻拌。
步骤6:烤箱预热到华氏550度，烤制时间2小时45分钟。
步骤7:烤好候取出烤箱。