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用料
年糕300克洋葱1/4个干香菇4朵大蒜1瓣猪肉丝100克虾米10只菠菜2株高鲜味精1/4匙白胡椒粉少许开水1500c.c酱油1/2匙沙拉油2匙米酒1匙酱油1匙太白粉1匙
菠菜肉丝汤年糕的做法
步骤1:食材大集合。先将干香菇泡水泡软，虾米洗过泡水，洋葱切丝，菠菜洗净切断。
步骤2:取100公克的梅花猪肉丝，加入淬酿酱油1匙，米酒1匙，太白粉1匙，放冰箱醃制20分钟备用。
步骤3:热锅加1匙油，放入醃好的猪肉丝，炒到肉变白色即可先取出备用。
步骤4:原锅加1匙油，依序加入虾米、香菇、洋葱爆香。
步骤5:再加入炒好的肉丝炒过，加入开水，加入1/2匙高鲜味精。
步骤6:盖锅盖大火煮开。
步骤7:加入年糕片。
步骤8:加入菠菜与白胡椒粉。
步骤9:等年糕片浮上来即可试一下味道，如果不够咸，再加入1/2匙的淬酿酱油。
步骤10:完成。