用料

鸡块496g葱花50g辣椒圈9g沙拉油1大匙香油1大匙鸡高汤5大匙腌料适量

葱油鸡的做法

步骤1:鸡块:496g、葱花:50g、辣椒圈:9g、沙拉油:1大匙(15g)、香油:1大匙、鸡高汤:5大匙。醃料:盐:2小匙(10g)胡椒粉:1/4小匙酒:1大匙葱段:24g姜片:7g辣椒段:15g，鸡块洗净后入醃料醃个20分钟，移至电锅外锅用一米杯水蒸，开关跳起后再闷个五分钟左右。

步骤2:蒸好后将鸡块放入盘中，撒上葱花跟辣椒圈，均匀淋上蒸后产生的鸡高汤。

步骤3:再起锅煮热香油跟沙拉油，淋上鸡块即可。

步骤4:上桌。

小贴士

1、也可以先将煮热的香油跟沙拉油淋到葱花里，等鸡肉蒸好后再混入鸡高汤淋于鸡肉上。

2、使用一般瓦斯炉就蒸个20分钟。

3、剩余的鸡高汤可以拿来煮汤炒菜。

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