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用料
牛肉200克硬豆腐12块大葱3条苋菜6棵鸡蛋2颗白萝卜1条昆布2大片牛脂12块木鱼碎1汤匙水1公升豉油2汤匙味噌4~6汤匙白芝麻适量糖1汤匙
日式牛肉大葱锅的做法
步骤1:硬豆腐先放于冰箱半小时,取出切一开四,备用。大葱及白萝卜切段备用。昆布/紫菜剪成条状备用。
步骤2:烧热锅开大火,将牛脂放锅内煎出油份,加入大葱及白萝卜炒约1分钟,加水及味噌煮10分钟待白萝卜煮软,加入苋菜、硬豆腐、豉油、糖煮3分钟。
步骤3:最后倒入鸡蛋,放上薄切和牛肉,熄火,撒上白芝麻、木鱼碎及紫菜即成。