用料

红番茄2颗红甜椒2颗绿色甜椒1颗蒜头2瓣小茴香籽1小匙番茄糊2大匙鸡蛋2颗辣酱2大匙橄榄油3大匙盐适量优格2大匙黑胡椒适量

北非番茄煎蛋的做法

步骤1:平底锅中火热油，拌炒哈里萨辣酱Harissa/番茄糊/甜椒/蒜末/小茴香籽约10分钟，直至甜椒软化。

步骤2:加入番茄盖上锅盖转成小火煮10分钟。画出两个空隙打入鸡蛋，盖上锅盖再煮10分钟或个人喜爱的蛋熟度。

步骤3:打开锅盖关火放置2分钟让它继续熟化。

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