用料

草虾250g,冬粉一捆,酱油1匙,酱油膏1/2匙,米酒2匙,开水适量,蒜末5颗,姜片适量,葱末少许,辣椒视个人喜好

鲜虾粉丝煲的做法

1、草虾洗净并去除肠泥备用，也可先剪去多余触须

2、冬粉泡水软化备用

3、将姜.蒜以油爆香后加入草虾快速翻炒，再加入酱油与酱油膏与适量开水

4、虾子转红后乘起（不需完全煮熟）

5、加入已泡软的冬粉，吸收虾汤（若前一步骤的水量不够，可再加入开水与酱油调味）

6、收汁到剩些余水份后加入刚刚快炒过后的虾子一起拌炒混匀，即可上桌。

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