家常煎豆腐

板豆腐400g,葱1支,红萝卜半条~1条,蒜头2瓣,酱油1大匙,米酒1小匙,糖1小匙,胡椒粉1/6小匙,香油些许

1、板豆腐切6*4公分、厚1公分片葱切2公分左右段，蒜头切片(或是末)红萝卜切片

2、接着用不沾锅或其他锅子入油1/4杯，煎切好的豆腐，煎至两面金黄微焦，然后盛起放到一旁盘子。(小心此步骤的豆腐，煎豆腐是需要练习的，否则一个粗心可是会让脆弱的豆腐破掉哦!!)

3、接着，入油爆香葱白段、蒜片(末)，入调味料、水1/5杯、红萝卜片后，等它煮滚

4、煮滚后放入煎好的豆腐片、葱绿段烧煮约3分钟~5分钟，让豆腐吸饱调味料。(这步骤才加入葱绿段是因为如果太早烧煮，葱绿段会吸附调味料的颜色，会导致颜色不漂亮。)

5、接着就可以把豆腐盛盘再淋上锅里的酱汁就完成啦!!