用料

猪里肌排(约0.5-1cm)2人份,蒜头1瓣,孜然粉适量,水少许,酱油约2匙,酒约1-2匙,白胡椒粉少许,孜然粉适量,糖少许

孜然风味肉排的做法

1、将槌打过的肉排放入腌料汁里腌(要均匀沾到汁)，放入冰箱半天或一天(待肉排入味)

2、起油锅，将已腌入味的肉排沾层薄面粉入锅煎至刚好熟度盛盘备用。

3、锅中放入蒜末爆香，加入腌肉汁及少许的水和孜然粉烧滚酱汁，起锅前20-30秒放入煎好的肉排均匀沾酱汁，即可起锅。

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