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用料
巧克力豆60~80g无盐奶油80g盐一咪咪糖粉40g全蛋1颗低筋面粉170g香草粉一咪咪
酥酥巧克力豆饼的做法
步骤1:此次份量可作出15~17片左右的成品(直径6公分大小的圆型)
步骤2:将软化的无盐奶油打散打软.在加入盐打至反白.在加入糖粉打至松发.反白(有点像美奶滋的软度与颜色)(烤箱请以170度先预热)
步骤3:蛋液分2-3次加进作法2里.每加一次请充分打匀再续加~直到蛋液用完
步骤4:加入低粉(含香草粉)拌至无颗粒即可
步骤5:拌入水滴型牛奶巧克力豆(用切拌的方式.拌入即可.勿搅拌过度)
步骤6:烤盘上铺上烘焙纸.取适当大小的面团.先搓成小圆球放至烘焙纸上.再用手掌压成扁圆状(170度入烤15分钟)
步骤7:出炉后请架高放冷.即可装进密封罐或盒中.以免回潮发软~
步骤8:临时有朋友来访时.是一道快速又好吃的小点心哟~