用料

虾仁四两,蛋三颗,葱适量,韭菜花适量,太白粉一大匙

韭菜花滑蛋虾仁的做法

1、虾仁去肠泥，加入腌料盐酒胡椒，拌入一点蛋白抓腌。

2、蛋打散加盐一小匙，太白粉水半杯，搅拌均匀。加入韭菜花丁跟葱花。

3、起油锅快炒虾仁，炒熟捞起。蛋液倒入半杯太白粉水及香油数滴丶少许盐后搅匀。

4、将已拌入韭菜花的蛋液倒入锅中，，炒至半熟后加虾入锅拌炒，最后撒入少许葱花即可起锅。

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