用料

蹄膀或腿裤2斤红糟半碗冰糖1.5大匙葱4支蒜10粒酱油露1碗水2碗

红糟烧肉的做法

步骤1:以压力锅煎肉,猪皮朝下将油脂逼出.

步骤2:煎至猪皮呈金黄色泽后再将肉翻面.(以煎的方式替代油炸)

步骤3:并尽量将每一面都煎至金黄色后,将肉取出.

步骤4:1.并在锅中陆续将红醩倒入锅中炒香,再加入冰糖续炒.2.再将肉倒回锅里,加入葱,蒜,辣椒和粹酿酱油露和水.3.盖上锅盖,煮至发出唧唧声,改小火煮20分钟.熄火.

步骤5:熄火后约15-20分钟打开锅盖.

步骤6:完成了香味浓郁,色泽完美的红糟烧肉.

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