排骨煲仔饭

排骨300克白米1/2杯糙米1/2杯鲜菇鸡汤1/2包水2杯葱末1/2支辣椒末1/2支调和油1大匙白菜1小把鸿喜菇1/4朵酿油膏2大匙蒜末5瓣白砂糖1小匙酿油膏1大匙糖1小匙水3大匙

步骤1:排骨以酿油膏等醃料醃渍，至少30分钟。

步骤2:将美味浓汤鲜菇鸡汤和2杯的水拌匀。

步骤3:以调和油热砂锅，让锅内每一处都沾有油，可制造出锅巴效果。

步骤4:白米和糙米混合洗净沥干后，倒入砂锅中，拌炒一下，让每颗米粒都被油包覆，如此米粒煮出的米粒会更Q香。

步骤5:再将美味浓汤鲜菇鸡汤倒入，以中火烹煮，米粒可直接吸收鸡汤鲜味。

步骤6:再次滚后，盖上锅盖，改以小火慢熬。

步骤7:制作酱汁。把含有酿油膏在内的酱汁材料都倒入锅内，以小火煮滚，且糖化了。

步骤8:放入排骨，盖上锅盖，以大火煮至肉熟后，转小火。

步骤9:放入白菜和鸿喜菇，盖上锅盖。

步骤10:待所有材料与排骨熟后，淋上含有酿油膏的酱汁，稍拌一下，即可熄火。

步骤11:最后撒上葱末、辣椒末，即可上桌。