用料

浓缩鲜乳500g香草荚半条蛋100g细砂糖100g玉米粉40g奶油40g动物性鲜奶油200g炼乳20g

鲜奶卡士达的做法

步骤1:蛋+砂糖拌匀备用。浓缩鲜乳+香草荚煮滚

步骤2:鲜乳冲入蛋液

步骤3:再小火回煮加入玉米粉小火煮边搅拌（会越来越浓稠要ㄧ直拌不然会烧焦）变浓稠后加入奶油拌匀

步骤4:过筛用保鲜膜包起来放冷藏备用

步骤5:制作炼乳香堤动物性鲜奶油用打蛋器打至8分发加入炼乳打匀

步骤6:卡士达冷却后+炼乳香堤拌匀（不要过度搅拌大概匀就可以了）

步骤7:装入挤花袋冷藏

步骤8:完成

---

---