用料

糯米3杯干香菇6朵干虾子半杯油葱酥1.5匙五花肉丝150g米酒1大匙酱油2.5大匙麻油1大匙五香粉半小匙白胡椒粉半小匙盐少许香菇水2.5杯姜3~4片

古早味油饭的做法

步骤1:香菇和虾子泡水，泡软后香菇切丝，香菇水备用。糯米洗净备用。(不用泡水)

步骤2:热油锅，下姜片、油葱酥拌炒。

步骤3:依序加入香菇、虾子、肉丝。

步骤4:呛入麻油、米酒和酱油，再放五香粉、白胡椒粉和盐。

步骤5:放米和香菇水煮到稍微沸腾后熄火。

步骤6:将米饭移到电锅煮30分左右。

步骤7:完成。

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