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用料
玉米粉适量芋头350g紫山药50g地瓜粉120g米粉40g糖粉30g地瓜200g地瓜粉60g米粉20g糖粉15g
芋圆地瓜圆的做法
步骤1:将用粉都秤好备用，加紫山药是为了增色，如不加则可全用芋头。
步骤2:地瓜去皮后切小块，用粉也都秤好量。
步骤3:芋头去皮切小块，与地瓜ㄧ起蒸30分钟。
步骤4:蒸熟后，趁热先将芋头压成泥。地瓜则先放在蒸笼里保温。
步骤5:压泥后加入所有的粉类，先用叉子混匀降温后
步骤6:再用手慢慢混匀成团。并搓成长条状。
步骤7:接着切成等量大小，并撒上玉米粉或太白粉防沾。芋圆完成。
步骤8:地瓜ㄧ样是压成泥，并混入所有的用粉，如果太干无法成团则可加适量的水，压揉成团后，滚成圆柱型，在分切成等量大小，并撒上玉米粉或太白粉防沾即可。
步骤9:成品可收到保鲜盒，冷冻保存，随吃随煮。
步骤10:煮时，请将姜汤或其他甜汤与芋圆、地瓜圆分两锅煮；水滚后才放芋圆和地瓜圆
步骤11:煮到浮起后再捞过去甜汤中ㄧ起煮ㄧ下即可。