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用料
如下1,牛碎腩，切块600克,洋葱，切块一个,水2500毫升,番茄，四个,红萝卜，切粒两条,薯仔，切粒两个,椰菜，切块100克,西芹，切粒三条,乌冬两个
番茄牛腩薯仔汤乌冬的做法
1、准备汤底－在煎锅中开中火，加一茶匙油，放入牛碎腩，煎香表面备用煎香洋葱表面备用
2、准备汤底－在一个汤锅中，放入水，牛腩及洋葱，用中小火煲1.5小时后，隔开汤渣，把汤放凉然后放入雪柜，一晚后夹起浮面的肥油，汤底便完成
3、煮乌冬－番茄在皮上用刀界十字，然后放于滚水2分钟，去皮，切件在汤锅中，加入已隔肥油的汤底，放椰菜，薯仔及红萝卜以中火滚45分钟，然后再加入番茄及西芹滚15分钟乌冬在另一个小煲中煮熟
4、在汤碗里放上乌冬，汤和汤料便完成