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用料
牛奶150g鲜奶油50g蛋黄2颗全蛋1颗细砂糖30~35g二砂糖少许
焦糖烤布蕾的做法
步骤1:准备的食材~
步骤2:蛋。蛋黄。细砂糖。加入锅盆中打散均P.S别打过头囉!
步骤3:以中小火滚煮牛奶至小滚不要滚太久,太高温,会破坏牛奶本身的营养哦!
步骤4:将滚好的牛奶放凉一点在慢慢边搅拌的倒入刚刚打散均匀的钢盆中!P.S太高温倒入会导致鸡蛋变熟哦!
步骤5:钢盆中倒入鲜奶油搅拌均匀
步骤6:将钢盆中的液体过筛
步骤7:将过筛后的液体倒入耐热容器中
步骤8:包上耐热保鲜膜(没有耐热保鲜膜可用锡箔纸代替)放入电锅中电锅内倒入家中米杯1杯水按下开关等待电锅跳
步骤9:最后可以二砂糖铺在烤布蕾上以喷枪让砂糖上色不加二砂糖上色单吃也很好吃哦!